近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(f周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释ǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预(yù)订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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