银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄以及干银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄，银(yín)耳正(zhèng)常(cháng)的(de)颜色的图片大全，正常(cháng)银耳与(yǔ)硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银耳(ěr)怎么选择才知(zhī)道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易(yì)霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的(de)伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们吃起(qǐ)来(lái)味道(dào)也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过(guò)晒(shài)过或(huò)者是(shì)烘干(gàn)之后(hòu)颜(yán)色都是(shì)微微发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的(de)银(yín)耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比于经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质(zhì)，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语<什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语/span>甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建(jiàn)议选择食(shí)用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳过(guò)期(qī)了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可(kě)食(shí)用(yòng)期限都(dōu)会(huì)比包(bāo)装袋上的时间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如(rú什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语)果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下都(dōu)是可以继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用(yòng)。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语