柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面？柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡(jī)做的(de)吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是(shì),假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣本初是谁(bàn)酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来(lái)的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市中的(de)人根(gēn)本(běn)就没有办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人们现已(yǐ)远离(lí)天然、远离(lí)森(sēn)林很久了(le)，现在家(jiā)里(lǐ)都(dōu)是(shì)用天(tiān)然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽本初是谁(hū)然看(kàn)到有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油(yó本初是谁u)烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适量(liàng)的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定要(yào)留意不(bù)要(yào)硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡(jī)蛋，加(jiā)少(shǎo)数(shù)精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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