咕噜肉是用什么肉做(zuò)的？关于咕噜肉是(shì)用(yòng)什(shén)么肉做的以及咕噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕(gū)噜(网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思lū)肉(ròu)是什么(me)？，咕噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉(ròu)的制造等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕(gū)噜肉(ròu)能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能(néng)够(gòu)用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉制造(zào)的(de),咕噜(lū)肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉(ròu)制造口感就没那(nà)么好。咕噜肉是一道经典的(de)粤菜,在(zài)广东的各大酒楼或排挡必备这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士最了解的我国菜之一，常见于我国(guó)以外的唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个(gè)传(chuán)说。第(dì)一个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令人(rén)忍不住咕(gū)噜(lū)咕噜地吞口水，因(yīn)此得名。

　　第二个(gè)传(chuán)说是指这(zhè)道菜历(lì)史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味，然后参加(jiā)生粉以封住(zhù)肉的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁金(jīn)黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时(shí)较脆。

咕噜肉是(shì)用什么(me)肉做的

咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的来(lái)历(lì)

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两(liǎng)个传说。

　　第一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸(suān)汁(zhī)烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成(chéng)咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程便(biàn)是先切后腌(yān)，首(shǒu)要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使(shǐ)炸(zhà)时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁(jié)净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖(jiān)在(zài)每块肉(ròu)上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热(rè)锅，倒入(rù)适量炸(zhà)东西的油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入测验能够看到筷子滚着小油(yóu)泡，把肉(ròu)一块块放入(rù)油(yóu)锅里，炸(zhà)到微黄就(jiù)捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热(rè)锅(guō)，放入小西红柿和适量西红柿酱一同炒，自己(jǐ)调(diào)理滋味(wèi)，觉得(dé)甜了就(jiù)加点醋，觉得酸了加点白(bái)糖，假如(rú)觉得(dé)稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料(liào)悉数(shù)裹在(zài)猪肉上(shàng)了，翻炒一下，熟了(le)就能够(gòu)出(chū)锅了(le)。

咕(gū)咾肉用什么(me)部(bù)位的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉(ròu)是我国菜(cài)系粤菜菜(cài)系中很有特(tè)征的(de)菜式(shì)之(zhī)一。

　　它以(yǐ)猪肉(ròu)为首要资料，烹饪以软炸为主，口味归于(yú)糖醋味，色泽漂亮(liàng)，红绿相间(jiān)，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油、食(shí)盐(yán)、淀粉、胡椒(jiāo)粉适(shì)量，料酒2勺，西红柿酱、白(bái)醋2大匙(shi)，白砂糖(táng)3大(dà)匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买(mǎi)回来(lái)，洗净，自(zì)中心(xīn)剖开；刀子与(yǔ)桌面呈(chéng)45度角，斜着(zhe)切，然后反过(guò)来，刀子(zi)与桌(zhuō)子笔直，切网格状。

　　能(néng)够协助入味(wèi)；后切成块

　　2、将(jiāng)猪肉块里边(biān)放入盐(yán)、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒(jiǔ)，拌(bàn)和均匀，腌(yān)半(bàn)小时；

　　3、打(dǎ)入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使(shǐ)肉(ròu)上裹上蛋液；后再将肉块(kuài)上面均匀裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧至7成热，放入猪(zhū)肉块，炸至金黄(huáng)色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块，菠(bō)萝切块(kuài)（罐头(tóu)捞(lāo)出(chū)，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西红柿(shì)酱，3大(dà)匙白网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思砂糖(táng)（假如(rú)是罐头，能够削减成2匙或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁(zhī)倒入锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上(shàng)酱汁即可出(chū)锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协助入味，也能够直接切(qiè)大块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太(tài)低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要(yào)削减白糖的用量或者是添加(jiā)白醋(cù)的用量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应(yīng)洗净切块，然后淡盐水浸泡。

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