近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市campus是什么意思 campus是国誉吗(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖campus是什么意思 campus是国誉吗音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年(nián)龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的(de)新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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