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魏承泽作品集魏承泽一类的作者酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng魏承泽作品集魏承泽一类的作者)

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工魏承泽作品集魏承泽一类的作者作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。