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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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