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病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhě病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语ng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时(shí)会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般(bān)比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。