灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭)；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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