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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战)全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的(de)中等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也(yě)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基(jī)本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期必须能忍(rěn)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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