面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并(bìng)不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：1人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么00比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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