近一(yī)个月来，池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊wàn)家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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