燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净(jìng)利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初紫菜是不是海鲜始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高(gāo)增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端(duān)产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大(dà)单品“燕(紫菜是不是海鲜yàn)京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的(de)策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关(guān)的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化(huà)经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的(de)投资者交流(liú)会上就透露(lù)，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会(huì)同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公司(sī)间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有(yǒu)的(de)地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新建(jiàn)项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时(紫菜是不是海鲜shí)罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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