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豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是(shì)能(néng)够生(shēng)吃的。
      豆腐能够生(shēng)吃(chī)。由于(yú)豆(dòu)腐在制造过程中加(jiā)热蒸(zhēng)煮后现已是熟的了，它是(shì)用煮开过的(de)豆浆制(zhì)成的，只(zhǐ)不过不成型，后(hòu)经人工加工成各种(zhǒng)形(xíng)状，

　　所(suǒ)以(yǐ)豆腐能够(gòu)生吃。不(bù)过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大程度保存养分(fēn)，但实际日子(zi)中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受(shòu)制造条(tiáo)件的约束，

　　因(yīn)而(ér)豆(dòu)腐(fǔ)容(róng)易发生(shēng)细菌感染，为了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐。并且假如是(shì)在超(chāo)市(shì)所购买(mǎi)的冷藏的豆腐，也仍(réng)是加工(gōng)后再食用比较好。由于豆腐摆放在外(wài)面很长(zhǎng)一段时间(jiān)会接触到(dào)细(xì)菌，煮熟吃以防(fáng)对身体(tǐ)有害。

怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残(cán)次的则无豆香味，乃至会(huì)有(yǒu)一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光泽，过白(bái)，偏白，有或许添加了漂(piāo)白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为是灰(huī)色或深(shēn)黄色的，所(suǒ)以不要购买色彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆(dòu)腐(fǔ)，看起来较为平(píng)坦(tǎn)、没有气泡、挤不出水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的硬(yìng)度和(hé)弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹(dàn)性和硬(yìng)度，易烂(làn)易碎，用手(shǒu)挤一下就出(chū)水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一(yī)清二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂(zá)质的存在，而残次冻豆腐(fǔ)外表粗糙，用(yòng)刀切一下(xià)切面看起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃至冻(dòng)豆腐会(huì)有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质的冻豆across 和 cross的区别，cross和across区别和用法腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆(dòu)腐叫(jiào)起来像嚼(jué)面粉(fěn)相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆(dòu)腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆(dòu)腐(fǔ)口感不错，但仅有的缺陷便(biàn)是(shì)会吸(xī)收冰箱的异味，所以(yǐ)北(běi)方冬季里放(fàng)在室外天(tiān)然冰冻(dòng)的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最好吃的(de)。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查(chá)它的(de)色彩，白色或(huò)乳白色(sè)为佳，假如呈现发黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的(de)滋味(wèi)，假如呈现(xiàn)发酸，证明该冻豆(dòu)腐现已(yǐ)不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里(lǐ)能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐(fǔ)前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温(wēn)暖处冻结，然后用(yòng)手把里边的水(shuǐ)挤(jǐ)出(chū)来，然后在(zài)把(bǎ)冻豆(dòu)腐放进清水中，捞(lāo)出来之(zhī)后再挤水出来，这(zhè)样(yàng)就能够去除(chú)冻豆腐的(de)苦味(wèi)，吃(chī)起来更甘(gān)旨。

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