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　　白酒泡猕猴桃的保质期约为2年。

　　不过其保质期要参考酿造工(gōng)艺(yì)和(hé)环(huán)境，以及保存状况等因素，但凡(fán)其(qí)中的一个因素出现问题，保质期(qī)有可(kě)能(néng)缩短。

　　所以猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)要(yào)尽早喝。

　　猕猴桃酒富含维(wéi)生素、氨基酸、多酚、胡萝卜(bo)素和微量元素。

　　猕猴桃酒是果酒的一种，色泽明亮透明，黄绿色，果香浓郁，入口醇厚爽口。

　　猕猴桃酒是果酒(jiǔ)之一，其营(yíng)养成分和功(gōng)效都远高(gāo)于现在的葡萄酒，只(zhǐ)是人们接(jiē)受(shòu)葡萄酒的历(lì)史更长而已(yǐ)。

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)色(sè)泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带(dài)有浓郁的果香，入(rù)口醇厚、爽口。

　　采用优质野生鲜果，再加人(rén)工精(jīng)心挑选—清洗—破碎—微生(shēng)物发酵—榨(zhà)汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴(tiē)标—检验—出(chū)厂。

　　生产过程绝不添加任(rèn)何工业(yè)制剂(jì)和(hé)色素，是真正意义上的纯天然(rán)酒品(pǐn)，既保存了猕猴桃鲜果的(de)果香，又延续了猕猴桃的营(yíng)养(yǎng)，口感纯正，酒色琥(hǔ)珀，果(guǒ)香(xiāng)四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴(hóu)桃酒能存(cún)放多久时间？

　　猕猴桃酒存放时间(jiān)一般在两年左右，不过是要(yào)根据不同的(de)酿造工艺和环(huán)境来进行(xíng)决定的，对(duì)于一些(xiē)有细菌侵(qīn)入的猕(mí)猴桃酒，我(wǒ)们在喝的时候(hòu)会感觉到十分酸(suān)，而且有(yǒu)异味的存在(zài)，这(zhè)样(yàng)的猕猴桃是变质的(de)危险，所以，它(tā)与白(bái)酒(jiǔ)的保存方法和(hé)保存(cún)日期完全不同的，我们一定(dìng)要进行鉴别，自(zì)酿的猕猴(hóu)桃(táo)酒在进行酿制时一定要经过消毒处理，这样(yàng)才能够延长它的保质(zhì)期。

自(zì)制猕猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)的(de)发酵(jiào)时(shí)间是(shì)越久越好，时(shí)间越(yuè)久(jiǔ)，酒味也就越浓。

　　不过(guò)注(zhù)意要加一些糖哦(ó)。

　　加糖了之后能够使得猕猴桃(táo)酒在发(fā)酵的过程中(zhōng)酒味愈发浓厚。

　　一般猕猴桃(táo)和(hé)糖的比例是10斤(jīn)猕猴(hóu)桃加2-3斤糖，白(bái)糖(táng)，冰糖都可(kě)以。

　　酿制猕(mí)猴桃酒的时候，可以适(shì)当加(jiā)一些(xiē)酵母，虽(suī)然说猕猴(hóu)桃本身含有酵(jiào)母菌，但是含量比较少，加一些酵母菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中要注意(yì)与空气隔绝，否(fǒu)则容易(yì)变质。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕猴桃(táo)酒的容器最好有一(yī)个(gè)排(pái)气口，避(bì)免发酵(jiào)过程中产生(shēng)大量(liàng)的气体，导(dǎo)致罐(guàn)内压力过大而爆缸(gāng)。

　　放置猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)的(de)地方最(zuì)好是(shì)阴凉干燥处，不能阳光直射，否则(zé)会造成发酵不均或产生霉(méi)菌顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程。

　　一般情况下，发酵(jiào)7-15天，猕(mí)猴桃基本都(dōu)化成(chéng)水汤，有(yǒu)很浓的酒(jiǔ)香，基本没有气(qì)泡产生，用筷子攒点(diǎn)尝一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化(huà)为酒份了(le)），这时就要注意将酒渣分(fēn)离出(chū)来，剩下的酒(jiǔ)继续发(fā)酵(jiào)，至(zhì)少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃(táo)酒的容器，最(zuì)好是用玻(bō)璃或者陶瓷材质(zhì)的，容量(liàng)不需(xū)要太大，刚好能够酿制的猕(mí)猴桃量刚(gāng)好(hǎo)能达(dá)到罐的1/2以上、2/3以下为(wèi)最好。

　　容(róng)器事先一定要清洗(xǐ)感(gǎn)觉并消(xiāo)毒，倒置晾(liàng)干后才可(kě)使用。

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