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老南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜(g一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不uā)抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清香气(qì)味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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