柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影(yǐngi)响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且(qiě)味(wèi)道也(yě)有些变了就(jiù)不建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)长期放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味i(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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