灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃(chī)。

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