水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。科兴是美国的还是中国的>

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)科兴是美国的还是中国的、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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