鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàn世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么g)况。

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