颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业(yè9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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