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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方(fān饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思g)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。