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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶法西斯国家有哪几个油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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