年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分(fēn)100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两'>100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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