干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊(là)肉去除(chú)咸(xián)味的方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎么处(chù)理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊(là)肉(ròu)泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用(yòng)或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗(xǐ)米(mǐ)水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT