银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身(shēn)无(wú)味道，选购时可取少许体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的(de)，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更(gèng)加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的(de)成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？ 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经(jīng)过(guò)加(jiā)工的干(gàn)银耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经过太阳光(guā体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？ng)照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的过(guò)程中已(yǐ)经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含有水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食品的(de)实际可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过(guò)期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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