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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯

　　严(yán)格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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