柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面(miàn)的。关于柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡做的(de)吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通(tōng)过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用(yòng)来制(zhì)造半(bàn)制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴(chái)火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很多人都(dōu)想(xiǎng)要(yào)到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现(xiàn)已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡(jī)块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留意不要(yào)硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅里开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部分(fēn)要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水的(de)碗，先大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一(yī)会，等(děng)碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克(kè)八(bā)角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖(dùn)至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒(jiǔ)精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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