水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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