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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国(guó)际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管佛系心态是什么意思理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学佛系心态是什么意思习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每(měi)个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期必须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做!

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