猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西的钙、钾、钠(nà)、镁、中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪(中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西zhū)肚两面的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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