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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么50g是几两 50g是一两吗h3>

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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