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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等(děng)营(yíng)养物(wù)质，

　　生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明(míng)成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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