年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

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