燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出(chū)售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续实施(shī)大单(dān)品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗的(de)目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资(zī)产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化(huà)产能(néng)布(bù)局(jú)，已(yǐ)停(tíng)止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒企(qǐ)业优化(huà)经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公司(sī)销售(shòu)、管(guǎn)理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会(huì)同意政府对(duì)公(gōng)司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通(tōng)过(guò)资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及(jí)本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同(tóng)时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等(děng)，同时(shí)还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中(zhōng)披(pī)露了(le)多(日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗duō)项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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