燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高(gāo)增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上(shàng)推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也(yě)相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品(木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的(de)提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购(gòu)其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒企业优(yōu)化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行(xíng)关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述(shù)目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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