落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可(4斤是多少克，0.4斤是多少克kě)以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo4斤是多少克，0.4斤是多少克)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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