落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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