银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄以及(jí)干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄，银耳正常(cháng)的颜色(sè)的图(tú)片大全(quán)，正常银耳(ěr)与硫磺银耳图片(piàn)对比(bǐ)，硫磺(huáng)熏(xūn)过(guò)的银耳(ěr)图(tú)片，干(gàn)银耳怎么选择(zé)才知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大(dà)而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味(wèi)，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道，选购时可取少许蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对(duì)人(rén)体有害的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种(zhǒ蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思ng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用(yòng)了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思(guò)程(chéng)中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了(le)，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面(miàn)来说(shuō)，干银耳(ěr)中不(bù)含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的(de)银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)出(chū)现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议继续食用。

未经允许不得转载：珠海业勤税务师事务所有限公司 蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思