近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗ng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗直播教(jiào)网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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