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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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