辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热(rè)性食(shí)物，孕妇不(bù)能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不(bù)通风，辣(là)椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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