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　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地(dì)瓜等，中国的(de)甘薯(shǔ)种植面积(jī)和总产(chǎn)量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须(xū)根、柴根和(hé)块(kuài)根，其中块根是贮藏养分的器官，是供(gōng)食(shí)用的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤(chuí)形、圆筒形、球(qiú)形和块形等多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马铃(líng)薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富(fù)，对环(huán)境的(de)适应性较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨(mó)木薯(shǔ)粉(fěn)、做面(m亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思iàn)包、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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