水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(d23岁属什么生肖àn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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