近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(s我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意hì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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