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料理可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的(de)，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调师(shī)傅能(néng)用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把鱼肉均码一般是什么码，均码一般是什么码数切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新鲜，不少日(rì)本人认为(wèi)生鱼片真正好吃(chī)是在杀(shā)了数小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到最高(gāo)点。当(dāng)然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜(cài)单料理注意事项有(yǒu)哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规(guī)定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最好的口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后(hòu)再品尝味道(dào)重(zhòng)的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一(yī)下(xià)口腔，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出每一道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天(tiān)时令食均码一般是什么码，均码一般是什么码数材(cái)和对食客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理的餐厅(tīng)接待人数很(hěn)少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理的(de)弊(bì)端

　　面对(duì)客户(hù)选择困难(nán)是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜(cài)单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师(shī)代办”。

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