颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàn15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸g)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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