无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比(bǐ)较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之间有什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农(nóng)场(chǎng)的专利技(jì)术(shù)，它是采用巴氏(shì)消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食用日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含(hán)的(de)细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系来和(hé)普通(tōng)鸡蛋(dàn)没(méi)有(yǒu)什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有(yǒu)标(biāo)识，标(biāo)出(chū)可食时(shí)间，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美(měi)味(wèi)的调味品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌又维(wéi)持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严(yán)苛把控了，日本(běn)国的食品质监是(shì)十(shí)分(fēn)严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善(shàn)的设备和看待食品的严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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