落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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