料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用50g是几两 50g是一两吗白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要50g是几两 50g是一两吗包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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